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        求學問路

        保定玉蘭香廚師學校專業設置

        免費試學,不限時間!免費安排就業,不限次數!本期學不會,下期免費再學,直到學會為止!



        班級

        學習內容

        學期

        中級廚師班

        開設基礎課、雕刻課包括:西番蓮、荷花、月季等初級雕刻技術,學習烹飪理論,學習原料知識、切配知識、火候烹調方法等專業理論知識,系統制作八大菜系中家常菜,到保定會館下屬酒店實習一個月。

        四個月含酒店實習一個月

        重點廚師班

        開設基礎課、雕刻課包括:小鳥、喜鵲、鯉魚等初中級雕刻技術,學習烹飪工藝、烹飪營養、成本核算、宴席設計、系統制作八大菜系中家常菜及高檔菜,免費學習面點知識,到保定會館下屬酒店實習兩個月。

        七個月含酒店實習二個月

        高級廚師班

        開設基礎課、雕刻課包括:鴛鴦、燕子、龍鳳等中高級雕刻技術,學習烹飪工藝、烹飪營養、成本核算、宴席設計、酒店管理、廚房管理、高級菜品制作,系統制作八大菜系中家常菜、高檔菜及經典名菜,免費學習面點知識,另贈送40道高檔菜品的制作方法,到保定會館下屬酒店實習不少于三個月。

        一年不低于三個月實習

        高級廚師全能班

        開設基礎課、雕刻課包括:瓜盅、瓜燈、花臺設計與擺放大型整體雕刻技術,學習中高級所有課程,學習全能的烹飪技術,能獨立設計高檔菜肴、菜單及烹飪營養的實際應用,免費學習面點知識、鹵水、火鍋、全魚宴、涼菜、牛肉拉面及直隸官府菜特色課程,到保定會館下屬酒店實習不少于五個月。

        兩年不低于五個月個月實習

        大酒店進修班

        自選直隸官府菜或燕鮑翅或學員自選內容,在酒店后廚實地學習

        7

        炒菜速成班

        面向有一定烹飪基礎廚師,有針對性的教授目前市場流行菜品,系統講解八大菜系中的家常菜和經典菜。

        一個月

        中式面點班

        學習面點原理、制作工藝,傳授煎、烤、煮、炸、蒸等技法,學習各地方的特色小吃。

        一個月

        中西糕點中級班

        糕點房的經營與管理,各種蛋糕、生日蛋糕、中級裱花、面包、月餅、沙琪瑪、各類酥點等中西糕點制作工藝。

        一個月

        中西糕點高級班

        糕點房的經營與管理,中西糕點營養搭配,各種蛋糕、生日蛋糕、裱花、十二屬相等高級裱花、面包、月餅、沙琪瑪、各類酥點等高級中西糕點制作工藝。

        兩個月

        特色班

        包括:鹵水、烤鴨、烤全羊、全魚宴、火鍋、紅燜羊肉、盤式果拼盤、招牌特色菜、大型雕刻等。

        5-10

        營養師

        職業道德、基本知識、醫學知識、營養學基礎、人群營養基礎、食物營養與食品加工基礎等課程,膳食調查和評價、人體營養狀況測定和評價等課程

        周六、周日1400--1700八天

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